Ayam Woku adalah hidangan khas Manado, Sulawesi Utara yang terkenal akan cita rasa pedas, segar, dan aromatiknya yang sangat khas. Bumbu rempah yang digunakan mencakup kunyit, jahe, daun jeruk, dan kemangi, menjadikannya lebih dari sekadar ayam bumbu biasa. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari keluarga hingga menu harian karena rasanya yang sangat menggugah selera. Citarasa woku yang semerbak berasal dari penggunaan daun-daunan segar seperti daun kunyit, pandan, daun jeruk, dan kemangi yang memberi ciri khasnya.
Tiap suapan Ayam Woku memberikan sensasi pedas dan gurih yang seimbang, dilengkapi dengan aroma khas daun kemangi yang memperkaya cita rasa. Bagi pecinta kuliner Nusantara, ayam woku adalah hidangan yang wajib dicoba. Meskipun terlihat kompleks karena penggunaan bumbu yang banyak, resep ayam woku sebenarnya bisa disajikan dengan mudah di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang tepat, siapapun bisa menyajikan ayam woku otentik seperti masakan rumahan orang Manado.
Dibutuhkan bahan utama seperti ayam, jeruk nipis, bumbu rempah (daun pandan, kunyit, daun jeruk, daun bawang, serai), bumbu halus (cabai, bawang, kunyit, jahe, kemiri, tomat), dan bahan pelengkap (cabai hijau, garam, gula, daun kemangi). Proses memasaknya juga tidak terlalu sulit, cukup dengan mencuci bersih ayam, menumis bumbu halus, menambahkan ayam dan bahan lainnya, serta memasak hingga empuk. Ayam woku siap dihidangkan selagi hangat bersama nasi putih, siap untuk dinikmati dengan cita rasa yang autentik.
