Soto ayam bening merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Aroma rempah-rempah yang harum dan kaldu ayam yang gurih menjadikan soto ayam bening cocok disantap kapan saja, baik itu sarapan, makan siang, atau malam. Meskipun enak, banyak orang khawatir dengan penggunaan MSG. Kabar baiknya, Anda tetap bisa menikmati soto ayam bening yang lezat tanpa harus menambahkan MSG. Saat ini, kesadaran akan pola makan sehat semakin meningkat. Salah satu langkahnya adalah mengurangi konsumsi bahan tambahan seperti MSG dalam masakan sehari-hari.
Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah yang tepat, Anda masih bisa mendapatkan rasa gurih alami yang nikmat tanpa perlu menggunakan MSG. Berikut resep soto ayam bening rumahan tanpa MSG yang mudah dan sehat untuk seluruh anggota keluarga. Bahan yang diperlukan antara lain ayam kampung, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, merica bubuk, garam, gula, minyak, tauge, telur rebus, daun seledri, daun bawang, bawang merah goreng, sambal, serta jeruk nipis.
Langkah-langkah pembuatan soto ayam bening antara lain merebus ayam hingga empuk, menumis bumbu halus hingga harum, kemudian mencampurkan bumbu tersebut dengan kaldu ayam hingga mendidih, serta menyajikan soto dengan pelengkap dan kuah panas. Untuk mendapatkan rasa gurih alami tanpa MSG, Anda dapat menambahkan kaldu ayam kampung asli, bawang putih yang cukup, sedikit gula, serta rempah-rempah seperti serai dan lengkuas. Dengan begitu, Anda bisa menikmati soto ayam bening yang nikmat tanpa harus khawatir terhadap kandungan MSG.
