Mengolah daging kurban sapi dan kambing dengan cara yang berbeda mungkin bisa menjadi pilihan menarik bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru. Salah satu opsi varian daging yang bisa diolah dengan mudah adalah sapi saus teriyaki. Dengan menggunakan 500 gram daging sapi yang diiris tipis dan dimarinasi dengan campuran kecap manis, saus teriyaki, kecap asin, minyak wijen, bawang putih, jahe, lada bubuk, dan margarin, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat.
Selain itu, Anda juga dapat mencoba membuat sengkel sapi dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kemiri, ketumbar, kunyit, jintan, dan minyak goreng. Tambahkan santan kental, air, serta berbagai rempah-rempah seperti serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, dan kelapa sangrai untuk meningkatkan cita rasa hidangan.
Selain hidangan sapi, Anda juga dapat mencoba membuat paha kambing dengan bumbu marinasi berupa kecap manis, bawang putih, merica bubuk, garam, ketumbar, jahe, air, dan mentega. Setelah dimarinasi, daging kambing dapat dimasak dengan presto untuk menjaga kelembutan daging.
Untuk menyempurnakan hidangan, Anda dapat menambahkan sambal kecap atau acar sebagai pelengkap. Sambal kecap dibuat dengan mencampur bawang merah, cabe rawit, kecap manis, dan air jeruk limau, sedangkan acar dapat disajikan dengan potongan timun yang direndam dengan garam dan cuka beras.
Dengan variasi olahan daging kurban yang berbeda, Anda dapat merasakan sensasi baru dalam merayakan Idul Adha. Artikel ini dikontribusikan oleh Meutia Murti Dewi untuk membantu Anda menemukan inspirasi memasak daging kurban yang lezat dan berbeda.
