Soto Betawi, salah satu kuliner khas Jakarta yang memiliki cita rasa unik dan menggoda, terkenal dengan kuah gurih dari campuran santan dan susu UHT. Dengan tambahan aroma harum rempah-rempah, Soto Betawi ini sangat menggugah selera. Disajikan dengan daging super empuk, kentang goreng, dan sambal pedas, membuatnya tak bisa diabaikan. Bagi yang biasanya menikmati Soto Betawi di restoran atau warung makan, kali ini bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang praktis dan cocok untuk pemula.
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain daging sengkel, santan, susu UHT, minyak samin, kentang, tomat merah, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, lada bubuk, dan penyedap bubuk. Selain itu, bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, dan jahe juga diperlukan untuk meramu Soto Betawi ini. Caranya, pertama-tama direbus daging hingga empuk, kemudian tambahkan bumbu halus dan bumbu lainnya untuk meresapkan citarasa.
Soto Betawi cocok dihidangkan sebagai menu spesial akhir pekan atau jamuan keluarga. Kuah gurih dan creamy, daging empuk yang meresap bumbu, serta aroma khas dari minyak samin membuat Soto Betawi ini disukai banyak orang. Jangan lupa sajikan dengan nasi putih hangat agar lebih nikmat. Bisa juga dijadikan ide jualan rumahan yang menguntungkan. Keseruan dalam mengolah dan menikmati Soto Betawi dijamin membuat siapa pun jatuh cinta pada suapan pertama.
