Soto merupakan salah satu kuliner Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki varian soto dengan cita rasa khasnya sendiri. Namun, sambal selalu menjadi pelengkap wajib yang membuat rasa soto semakin lengkap dan nikmat. Sensasi dari kuah soto yang hangat dan gurih dipadukan dengan sambal pedas yang segar dan aromatik, membuat hidangan soto menjadi tak terlupakan.
Untuk menghadirkan hidangan soto yang autentik dan menggoda di rumah, memiliki resep sambal yang pas sangatlah penting. Sambal untuk soto sebenarnya tidak sulit untuk dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menciptakan sambal yang cocok untuk soto ayam, soto daging, atau soto banjar. Berikut adalah resep sambal praktis yang cocok untuk berbagai jenis soto, dilengkapi dengan tips agar rasanya pas di lidah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal soto termasuk cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi bakar, garam, air jeruk limau atau jeruk nipis, gula pasir, dan minyak goreng. Langkah-langkahnya pun mudah, seperti membersihkan bahan-bahan, menumis bumbu hingga harum, mengulek atau menghaluskan bumbu bersama terasi, garam, dan gula, lalu menambahkan air jeruk untuk memberi rasa segar.
Tips agar sambal soto semakin mantap termasuk menggunakan cabai segar yang matang sempurna, menambahkan terasi bakar untuk aroma khas, serta air jeruk nipis atau jeruk limau untuk kesegaran. Sesuaikan tekstur sambal sesuai selera, apakah lebih kering atau basah. Dengan resep sambal sederhana ini, Anda dapat menikmati sensasi baru pada hidangan soto di rumah dan meningkatkan kenikmatan hidangan tersebut bagi keluarga atau tamu yang menikmatinya.
