Makanan beku semakin menjadi pilihan normal bagi masyarakat, dengan beragam jenis yang ditawarkan di pasaran. Tidak hanya enak rasanya, mengolah makanan beku dianggap mudah dilakukan oleh sebagian orang. Rasanya yang gurih pun semakin cocok dengan lidah masyarakat Indonesia. Bagi yang ingin lebih mendalami cara mengolah makanan beku, berikut beberapa tips yang bisa diikuti.
Satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan merendam makanan beku di air dingin. Bungkus makanan beku dengan plastik bersih dan rendam dalam mangkuk atau panci berisi air dingin atau air biasa hingga benar-benar terendam sepenuhnya. Ganti air setiap 30 menit hingga makanan beku tersebut mencair atau melunak dan siap untuk diolah. Makanan beku yang dilunakkan dengan cara ini harus segera dimasak.
Cara lain adalah dengan menyimpan makanan beku di kulkas selama beberapa jam atau bahkan seharian. Letakkan makanan beku di atas wadah bersih setelah dikeluarkan dari freezer, dan taruh di rak bawah kulkas. Hal ini membutuhkan waktu yang lebih lama namun merupakan cara yang higienis untuk melunakkan makanan beku.
Sebagai alternatif, makanan beku juga dapat dilunakkan dengan microwave. Tempatkan makanan beku di wadah plastik yang tahan panas, masukkan ke dalam microwave, dan panaskan selama beberapa menit. Meskipun lebih cepat, hasilnya bisa kurang merata terutama untuk makanan berukuran besar. Makanan beku yang dicairkan dengan microwave harus segera dimasak untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Selain cara mengolah makanan beku, penting juga untuk mengetahui batas waktu penyimpanan makanan beku agar kualitasnya tetap terjaga. Sebagai contoh, daging mentah sebaiknya disimpan selama 2-3 bulan, sedangkan daging merah yang sudah dimasak hanya 2-3 bulan. Daging unggas mentah disarankan hanya disimpan selama 2 bulan, dan ikan bisa disimpan selama 2-5 bulan.
Alim Frozen Indonesia (AFI) akan berbagi tips dan trik pengolahan makanan beku di Pekan Raya Jakarta 2025, Kemayoran. Dengan tagline ‘Toko Ayam Kekinian’, AFI ingin memberikan informasi yang berguna dan anti-gagal bersama Master Chef Indonesia. Berbagai chef ternama seperti Chef Gio, Chef Jerry Andrean, Chef William Gozali (Willgoz), dan rapper Iwa K juga akan hadir untuk berbagi pengalaman kuliner di booth Alim Frozen Indonesia. Dwi Nurul dari AFI juga menyatakan dukungannya terhadap program pemerintah Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan menyediakan berbagai model foodtray yang sesuai dengan standar Badan Gizi Nasional.
