Kuliner khas Bali selalu menjadi daya tarik bagi para wisatawan yang berkunjung ke Pulau Dewata. Salah satu makanan yang sangat diminati adalah Ikan Mujair Nyat Nyat khas Kintamani Bali. Makanan ini memiliki kekhasan tersendiri terutama dari bumbu base genep yang membuatnya begitu lezat. Bagi yang ingin mencoba masakan khas ini, berikut adalah resep untuk membuat Mujair Nyat Nyat Khas Kintamani.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 1 ekor ikan mujair dan jeruk nipis. Untuk bumbu halus sambal Nyat Nyat, Anda membutuhkan lengkuas, kunyit, kencur, bawang putih, bawang merah, serai, cabe rawit merah, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan terasi. Sedangkan untuk bumbu kasar, Anda akan membutuhkan bawang putih, bawang merah, cabe hijau, dan cabe keriting merah. Untuk pelengkapnya, Anda perlu tomat merah, daun salam, kaldu jamur, gula pasir, garam, dan air.
Cara membuatnya cukup sederhana, yaitu pertama-tama bersihkan ikan mujair, lumuri dengan jeruk nipis, lalu goreng hingga matang. Blender semua bumbu halus dan cincang bumbu kasar. Tumis bumbu halus dengan daun salam, tambahkan air, garam, dan gula. Masukkan ikan dan bumbu yang sudah digiling kasar, lalu masak hingga matang dan air menyusut. Koreksi rasa dan hidangkan ikan Mujair Nyat Nyat dengan nasi putih.
Dengan mengikuti resep tersebut, Anda dapat menikmati cita rasa autentik Bali dari masakan Mujair Nyat Nyat khas Kintamani. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan lezat ini saat Anda berkunjung ke Bali. Selamat mencoba!
