Sate klatak, varian sate kambing khas Yogyakarta, telah menjadi kuliner legendaris yang unik. Perbedaannya terletak pada penyajian dan bumbu yang digunakan. Sejak pertama kali ditemukan di Banguntapan sekitar tahun 1970-an, sate klatak telah menggunakan jeruji besi sebagai tusukan daging kambingnya. Proses pembuatan sate klatak sederhana namun menghasilkan rasa istimewa dengan bumbu yang menggoda, termasuk penggunaan arang untuk memberikan rasa smoky khas pada daging kambing.
Selain itu, cita rasa sate klatak sangat sederhana namun menggoda, dengan daging kambing yang empuk dan bumbu garam yang meresap sempurna. Disajikan dengan kuah gulai kambing yang kaya rempah dan pedas, sate klatak biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat. Salah satu tempat terkenal untuk menikmati sate klatak di Yogyakarta adalah Sate Klatak Pak Bari di Banguntapan, yang telah menjadi tujuan utama para wisatawan yang ingin mencicipi sate kambing yang berbeda dari biasanya. Jadi, jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan sate klatak yang unik dan menggugah selera ini.